北松浦郡鹿町町の邑本さんの畑
今年４月から地元の学校給食センターで調理時に発生する生ごみをもらい、畑に返すことを始めました。平日の毎日平均３５リットルくらいずつ出るので毎日受け取りに行き、予めうねを作っておいて端から順番に毎日混ぜ込んでいます。センターの職員の皆様がきちんと分別して下さって、生ごみ以外の異物が入っていないので助かっています。
給食という性格上、日によって例えば卵の殻の多い日とかキャベツの芯の多い日とか、中身が異なり偏るので畑の場所による偏りを防ぐために、土への返し方にもう一工夫必要かなとも思っています。（邑本）
平成１６年１２月６日のようす
色々なお野菜が、よく育っていました。
２０軒分の宅配をされています。
ここでは、米ぬか肥料が主に使われているそうです。奥のほうに一部、肥料切れの部分があるようです。生育の違いを比較すると勉強になります。
おいしそうな大根！！
邑本さんとかつ子さん。２人で力を合わせて、頑張っています。
生き生き野菜ですね。
ジャガイモがたくさん育っていました。おいしそうに成長しています。
こちらの畑にはソラマメなどが植えられて、よく手入れが行き届いていました。イノシシよけのネットです。
几帳面な邑本さんらしくきれいにされていました！？
江迎・鹿町の学校給食センターから、生ゴミをもらいます。
調理員さんがいつも、きちんと分別して下さいます。
このバケツに１杯、毎日運びます。
邑本さんとかつ子さんの頑張りに脱帽ですね…
こちらの畑にはニンジンなどがよく育っていました。イノシシよけのネットです。
素敵なお二人でした。
見事なニンジン！生でかじってもとても美味しいニンジンでした。
給食生ゴミで、実によく育っていました。
邑本さんの畑。赤米、黒米など、米の収穫が終わり、麦をまいてある部分も。
若いお二人で力を合わせて、頑張られている誠実な有機農業の邑本さんの畑は、素敵でした。これからも応援したいお二人ですね。
邑本さんが説明。怪我の無いように、細心の注意を…特に竹林で転けると危険です。草刈り機は離れて使う…など。
さて、みんなで取りかかります！お寿司やさん「鮨駒」の田雑さんも駆けつけてくれました。
邑本さんの畑です。一人でコツコツと作物を育てていらっしゃいます。
竹ボウボウの畑の刈り込みです。
カルシウムタップリの畑になります。
切る人、運ぶ人。みんなボランティアで駆けつけました。
邑本さんが秋から畑の規模を拡大するためのお手伝い。
池山さんの玄米ドーナツはとても美味しかったです。炊いた玄米をドーナツ形にして油で揚げて塩をしています。
滝野さん、邑本さん、土井さん夫婦。若い人達が一生懸命、誠実な生産者として頑張っています。
お昼はみんなで、バーベキューをしました。
土井まさのぶさんご夫婦は、自分達が育てた豚肉を持ってきてくれました。
ブロックの豚肉を切ってみると、見たこともないほど、きれいです！？
残飯と草だけを食べて育った豚です。
網焼きにすると、美味しいこと美味しいこと…絶品でした。こんなに感謝して豚肉を食べたのは初めて！
古賀金治郎さんがギターを持参で歌のプレゼント。
滝野さんと邑本さん。お二人はこれからの新しい生活のスタートのための準備をされています。ほほえましい若い二人です。
海を見ながら…楽しいひとときでしたね。
子ども達は竹藪で滑り台を作ったり、ターザンロープで遊んだり…子供１０人で賑やかでした。
邑本さんのお米。「日本晴れ」と「赤米」です。貴重なお米を今回もたくさん、玄米おにぎりにして下さいました。
手前が赤米です。穂が赤いのが特徴で、餅米のように粘りがあって、とても美味しいです。
京都大学農学部で勉強された邑本さんは、自然農を目指して、草を活用して、無農薬無化学肥料でこれまでやってきました。
今、給食センターの生ゴミも活用して、土作りを行ない、野菜を栽培しておられます。
今後も畑の様子を取材してみたいと思います。これからも環境に優しく、安心な作物の生産、頑張って下さいね。