ボカシ作り（上級者編）長崎市生ゴミシェーパーズ塾
「糖蜜」を使います。黒砂糖の濃縮液体です。微生物の栄養になります！？
黒砂糖やキビ砂糖で代用してもかまいません。その時は１．５割増しにして下さいね。
計量カップにお湯５０cc程度を入れ糖蜜３ccをとかし、４０℃ぐらいにさます。
水はくみ置き水などカルキ抜きをした水を使って下さいね。
（微生物にやさしい環境にするため）
さらに計量カップにキトサン水溶液１．５ccを加える。
さらに、微生物液１号２号３号をそれぞれ０．８ccずつ入れる。（EM菌など色々な商品があります。お持ちの微生物液を３cc程度入れれば良いです。）
さらに、くみ置き水を入れ、全量が１３０ccになるように調整します。
大きいたらいなどにもみ殻を１kgいれます。
もみ殻に計量カップにつくった微生物液をかけて、サラサラとよく混ぜます。（もみ殻を使うと混ぜやすい、だまが出来にくいという利点があります。）
さらに米ぬか３ｋｇを入れてよく混ぜます。
（もみ殻がない人は米ぬかの量を１ｋｇ増やして４ｋｇにして混ぜて下さい。）
よく混ぜます。
はい出来上がり。
ビニール袋に入れて密封。（嫌気発酵させます）くるくるとねじってやると完全に密封できますよ。
結ばずにねじるだけ。使うときにほどきやすいから便利！
さらに、レジ袋など利用して２重に密封。同じようにくるくるねじって下さい。
ねじり目を下にして出来上がり。2週間ぐらい置いて、甘酸っぱいにおいがしていれば使ってOK！
（熟成保管するときは密閉容器や箱にいれておくのがいいですよ。そのまま置くと、ネズミにかじられることなどあるので…）
今、「水溶性キトサン」は生命科学において、大変注目されているものです。１９８５年文部省はキトサンの研究に約６０億円の研究助成をしており、各研究機関で研究が進んでいる。キトサンはキチンを酵素の働きで変化させ、作られるものです。キチンとはカニやエビの外骨格に含まれることが知られています。特に、軟らかいキチンとしては蜂の子や白カビ・こうじ菌などの糸状菌の菌糸に含まれており、これらは人間の胃や腸でもキトサンに変わりやすいのです。
昔から、コウジ菌や蜂の子を食べると健康に良いと言われており、日本の食文化は微生物食品など、カビを食べることで、長寿国となっています。これはキトサンという物質に大きく関わっていると言えそうです。
また、キトサンは、脂肪を吸着する性質をもっており、体内のダイオキシンなど化学物質を体外に排出する効果があります。そのため、ガン予防、アトピー対策に良いと言われているようです。
微生物もキトサンを直接エサとして、活性化します。微生物を活性化させるために、このボカシ作りでは少量のキトサンを加えていたというわけです。
（微生物液の量がこれだけ少なくてもできるのはキトサンの働きが大きいようです。キトサンが無い場合は微生物液の濃度をもっと上げる必要があります。）
（しかし、近年、ただのカニ殻の粉末・つまりキチンを商品化して販売しているようなものも見られます。キチンは体内ですぐにキトサンには変化できないので、大量に摂取してもあまり意味がありません。インチキ商品も多く出回っているのが事実ですので、注意して下さい。）
キトサンを紹介するホームページへ（キトサンについての説明部分のみ参考にして下さいね）
「岩崎酒店」長崎市横尾町４−４−１０ 電話０９５８−５７−５５１１
介護ショップ「タスカル」(地図はこちらをクリック）
郵便番号８５２−８０１３ 長崎市梁川町６番８号 電話０９５−８６２−１７８５
ここで使われた有用微生物液は生ゴミシェーパーズ塾の友清さんからの紹介では、
有用微生物液（ＥＭ菌またはＣ＆Ｇちゅらグリーン １号２号３号セット各５００mlが５０００円
１号（乳酸菌が多い）、２号（放線菌と酵母菌）、３号（光合成細菌）
ランドグリーン（キトサン農業資材）１リットルが３０００円
株式会社ハートランド佐賀 電話０９５２−３０−１８９１ ＦＡＸ０９５２−３０−１８９１
こちらから取りよせているとのことでした。
材料等の購入先の紹介ページへ
