平成１８年６月２０日（火）
草加屋の高木龍男さんによるセミナー |
玉屋さんが立派な看板をつくって下さいました。 |
オーブンなども持ち込んで頂き、１０：３０から２時間のセミナースタート！ |
目の前で実演をしていただき、試食しながらお話を聞き、五感で学ぶセミナーは美味しくて楽しい企画となりました。 |
国産小麦で作る場合、たたいたりこねたりせずに優しく混ぜるだけで生地を作ります。昨夜、生地をつくって１次発酵しておいたもの。匂いを確認。 |
生地をつぶさないように軽く包んでクルクルと回し、形を整えます。つぶしてしまうとふくれることができなくなるので、優しく優しく… |
発泡スチロールの中で２次発酵をさせてから、オーブンへ入れて…出来上がり！
夜準備しておいて、休日の朝ご飯などによさそうですね。サツマイモと発芽玄米などが３分の１入っている国産小麦パンです。 |
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さて、今度は、牛乳など乳製品を使わず、サツマイモのペーストをはさんだ、ポテリンロールを作りました。 |
色々なパンの試食もあり、美味しかったです。 |
今回は有機コーヒーを川棚の山の水で入れて、いただきました。 |
１２：３０に終了し、全員に玄米おにぎりを２つずつおみやげも持ち帰って頂きました。（鮨駒さんがにぎってくれました。）おまけに草加家さんが２００円のお菓子セットを皆さんのおみやげに準備して下さいました。参加費５００円で超贅沢コースでしたね！？ |
スタッフもみんな参加して、みんなで勉強しあうセミナーとなりました。これからも続けていきたいですね。高木さんから、提案があって、私もやりたかったので、即決してスタートしたセミナーです。
おかげさまで大成功でした。皆さんありがとうございました。 |
重尾にある「草加家」さんのお店。オシャレな店内では、いつもお茶とお菓子を出して下さいます。
参加者の方が早速翌日、何人か訪問されたそうです。
これからもお菓子・パン作り、頑張って下さい。 |
